Почему картофель зеленеет при хранении и как этого избежать
Картофель — один из самых популярных овощей, который широко используется в кулинарии. Однако, при его хранении возникает неприятная проблема: на поверхности клубней появляется зеленый оттенок. Этот процесс происходит из-за образования хлорофилла и синего пигмента соланина,